DIE Küche für den Profi - Großhandel für Gewerbeküchen

Lainox Elektro-Kombidämpfer NABOO 7

  • Serie Naboo
  • Verbindung via Wifi oder über Ethernet-Karte
  • Zugang zur Cloud mittels Registrierung
  • Alle Inhalte sind stets verfügbar
  • Datensicherung aller Inhalte, Einstellungen und Personalisierungen
  • Gemeinsame Nutzung der Inhalte auf mehreren Geräten
  • Dank des Remote-Service ununterbrochen verfügbarer technischer Kundendienst
  • Dampfgenerator
  • Kapazität 7 x GN1/1 - Längseinschub
AfG Artikelnummer:
NAEB071
Abmessungen:
875 x 825 x 820 mm
Leistung:
10,5 KW / 400 V
Katalogpreis:
9.995,- € zzgl. MwSt.

  • Produktbeschreibung

    NABOO - Elektro-Kombidämpfer 7 x GN 1/1
    mit Dampferzeugungssystem Boiler"

    Betriebsarten / Garmodus:

    ICS (Interactive Cooking System) automatisches Garen mit Rezepten, die sowohl die Geschichte der Gerichte als auch die Zutaten, Vorgang, das automatische Garprogramm und das Anrichten auf dem Teller berücksichtigt.

    Manuelles Garen mit drei Garmodi: Heißluft von 30°C bis 300°C, Dampfgaren von 30°C bis 130°C, Kombination aus Heißluft und Dampf von 30°C bis 300°C
    Programmierbare Betriebsmodus - Garvorgänge können in automatischer Abfolge (bis zu 15 Zyklen) programmiert und gespeichert werden.

    Bedienung und Funktionsweise:

    • Nach Bedarf konfigurierbares Display
    • Automatischer Start des Garvorgangs (ICS) mit “one touch”.
    • Kapazitiver 10“ LCD- TFT-Farbbildschirm mit hoher Auflösung und Touchscreen-Funktion. SCROLL-RAD PLUS mit der Funktion des Scrollens und Drücken zur Bestätigung der getroffenen Auswahl.
      Eigendiagnose des Gerätes vor und während des Gebrauchs mit Anzeige eventueller Störungen sowie dazu verwendeter Warnsignale.
    • Automatisches Reinigungssystem Kalk-Vorbeugesystem CALOUT
    • Manuelles Reinigungssystem mit aufrollbarer Handbrause
    • Autoreverse-Funktion (automatische Umkehrung der Drehrichtung des Ventilators) für eine perfekte Gleichmässigkeit
    • DELTA T System für die parallele Kontrolle der Temperatur im Garraum und im Produktinneren Automatische Regulierung der Dampf-Kondensierung
    • Verzögerter Start des Garvorganges
    • 6 Belüftungsgeschwindigkeiten wählbar
    • Vier-Punkt-Kerntemperaturfühler
    • WIFI / WLAN Schnittstelle
    • USB-Anschluss zum Herunterladen der HACCP-Daten, zum Aktualisieren der Software und zum Herunter- und Hochladen von Garprogrammen
    • ECOSPEED
    • ECOVAPOR
    • TURBOVAPOR
    • IPX5-Schutzgrad
    • Perfekt glatte und abgedichtete Garkammer
      Tür mit Doppelverglasung mit Luftzwischenraum und Wärme reflektierenden Innenglas für eine geringere Wärmeemission sowie einer höheren Leistungsfähigkeit
    • Aufklappbare Innenscheibe für eine leichtere Reinigung
    • Mit Anschlag rechts oder links lieferbar (Bei Bestellung angeben)
    • Garraumheizung mittels gepanzerten, elektrischen Heizkörpern aus INCOLOY800
    • Frischdampferzeuger aus CrNi-Stahl 1.4301 mit hoher thermischer Isolierung
    • Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler (Ø 3 mm)
    • Integrierte Handbrause mit Aufrollautomatik
    • 2 Roste 1/1 GN aus Edelstahl rostfrei

  • Support-Dokumente

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    NAEB071-Technisches-Datenblatt

    NAEB071-Produktflyer

    NAEB071-Masszeichnung

    NAEB071-Bedienungsanleitung

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